①巧排生產(chǎn)季節：根據金福菇子實(shí)體分化與發(fā)育的最適溫度為20—28℃，因此出菇季節最好安排在秋季8—9月或春季的3—5月份，此時(shí)自然氣溫比較適宜，生物轉化率也高。各地應根據當地氣候資料，選擇春秋季節氣溫穩定在25℃ 左右，作為出菇月份，以此為界限，倒計時(shí)推進(jìn) 50—60天，作為最佳接種期。 

    ②科學(xué)配制基料：培養基常用的配方有以下幾種，可以任選。

配方之一：稻草 78％ 棉籽殼 18％ 石灰 2％石膏1％ 過(guò)磷酸鈣1％

配方之二：玉米芯 50％ 棉籽殼 46％ 石膏粉 1% 石灰 2％ 過(guò)磷酸鈣 1％

配方之三：菌糠(干廢料)60％ 稻草 36％石膏粉 1％ 石灰 2％ 過(guò)磷酸鈣1％

配方之四：棉籽殼 96％ 石膏粉1％ 石灰 2％過(guò)磷酸鈣1％

    培養料配制時(shí)，將稻草切成3—5厘米長(cháng)，置 水池中加入生石灰，浸泡24—30小時(shí)撈起，然后同經(jīng)預濕的棉籽殼，并加石灰、過(guò)磷酸鈣、石膏粉，進(jìn)行建堆發(fā)酵。堆料發(fā)酵時(shí)間10—15天，中間翻堆2—3次。培養料含水量60％~65％。 pH滅菌前7—8。將經(jīng)過(guò)處理的培養料裝入17x 33厘米或22x40厘米的塑料袋中，然后轉入常壓滅菌工序。料袋上灶后，以上溫度100℃保持5—6小時(shí)，?；鸷罄^續悶12—28小時(shí)后，卸袋散熱冷卻。 

    ③控溫接種養菌：當袋內料溫降至25℃左右時(shí)進(jìn)行接菌。17厘米袋采用兩端播種法，每瓶菌種可接種30—40袋。接過(guò)菌種的培養袋，采取墻式疊袋，累疊4—5層，中間留有通風(fēng)道。當菌種萌發(fā)，菌絲長(cháng)到1/2袋后，將袋口松解，使氧氣透進(jìn)袋內，經(jīng)過(guò)30—40天培養，菌絲長(cháng)滿(mǎn)袋，進(jìn)入生理成熟期。 

    ④適時(shí)覆土保濕：將發(fā)滿(mǎn)菌絲的培養袋，及時(shí)搬到野外菇棚內，脫掉薄膜，讓其由營(yíng)養生長(cháng)轉入生殖生長(cháng)階段。此時(shí)應將菌筒排放在畦床上覆土。床高50—60厘米，床底先鋪一層編織袋后，再鋪2 厘米厚的細土，然后把菌筒集排于畦床上，并覆上 3—4厘米腐殖土。最后噴水，并在覆土上蓋茅草或報紙保濕。一般覆土后8—12天，白色菌絲爬上土面。待土層表面布滿(mǎn)濃白菌絲后，去掉床面茅草或報紙降濕，使土面菌絲倒狀。此階段空氣濕度應控制在85％—90％，溫度20—25℃為適，同時(shí)加強通風(fēng)換氣，增加光照，刺激土層內菌絲分化，促進(jìn)原基扭結形成子實(shí)體。 

    ⑤嚴格出菇管理：從覆土到出菇一般12—18 天。出菇期嚴格區別子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育不同階段進(jìn)行管理。幼菇生長(cháng)期處在小氣候中生長(cháng)，一般不噴水，干燥天宜噴霧狀水于空間；當菇體長(cháng)至3厘米高時(shí)，每天噴水1—2次，空氣相對濕度85％—90％；子實(shí)體進(jìn)入成熟期，停止噴水，避免爛菇。整個(gè)出菇期菇房掌握溫度25℃左右；特別注意通風(fēng)，保持菇房?jì)瓤諝庑迈r。金福菇從原基形成到子實(shí)體成熟，一般12—15天。子實(shí)體叢生或單生。初期圓柱形，成熟時(shí)菇柄粗長(cháng)，上小下大，菌蓋平展， 表面光滑。采收時(shí)手握菌柄，整叢拔起。采收后清理床面殘留物和老化菌絲，整平料面，停止噴水，生息養菌5天后繼續噴水，并噴施一次菇豐保營(yíng)養液，控溫、通風(fēng)、光照，二周后第二潮菇出現。一 般可采收4潮菇，管理得當，生物轉化率可達80％—100％。