白靈菇對溫度極為敏感，其菌絲適應溫度范圍較寬，可在4—37℃條件下生存，以23—28℃為宜，出菇溫度范圍為0—25℃，生長(cháng)前期的菇蕾階段以8—13℃為適宜，后期幼菇生長(cháng)以15℃適宜。 

    白靈菇的菌絲生長(cháng)需要相當長(cháng)的后熟階段才能達到菌絲的生理成熟。就是說(shuō)，白靈菇菌袋在發(fā)滿(mǎn)菌絲后，必須要經(jīng)過(guò)一個(gè)菌絲后熟期才能出菇。根據菌株特性下同，該階段一般約需30—60天不等，個(gè)別菌株甚至高達80天。采用人工調控措施，可大大縮短其后熟期。其基本做法是：先將溫度調至30℃左右，使菌絲充分發(fā)育，然后降低溫度（將菌袋移入低溫冷庫），在0—10℃環(huán)境中維持15天左右，令菌絲體在相對不適條件下形成自我保護，從而加速其生育過(guò)程。 

    當菌袋色澤較前期更加潔白、手感硬度較高且彈性較強時(shí)即可將其移出冷庫，置入塑料大棚中。要盡量提高棚溫、加大濕度，給予適量的強光刺激和較大的通風(fēng)。約一周左右，接種塊處即出現微黃色菌液。此后應盡量降低溫度，待其現蕾。一般該時(shí)段約在11月中旬前后，棚溫應保持在15℃以下。要覆蓋好草苫，加強早晚及夜間的通風(fēng)，同時(shí)加強地面澆水和空間噴水。僅需1—2天短時(shí)10℃以下，菇蕾就很快形成。 

    一般每個(gè)出菇面僅有1—3個(gè)菇蕾。在其完成分化前給予疏蕾處理，只保留1個(gè)，在常規條件下即可長(cháng)出個(gè)大、均勻、端正、色白的優(yōu)質(zhì)菇品。此舉可有效提高其商品率，一般個(gè)重均在200克左右，商品率近100%。（來(lái)源：中國百科網(wǎng)）