紫木耳不僅營(yíng)養豐盛、食法多樣，而且適應性強、產(chǎn)量高。用玉米芯栽培應抓好以下幾條關(guān)鍵辦法：

　　培養料配制玉米芯含糖分較多，易發(fā)生霉爛變質(zhì)，應在通風(fēng)單調處寄存，使用前粉碎成豆粒大小。培養料配方：玉米芯73%，棉籽殼25%，蔗糖1%，石膏粉1%，另加水130%—140%。攔料時(shí)，應先將玉米芯和棉籽殼混雜加水堆悶一夜，讓其吸足水后再加配料拌勻。

　　裝袋滅菌選用規格為17×35厘米的薄膜袋，先用細線(xiàn)扎住一頭，從另一頭裝料，邊裝邊壓實(shí)，以稍緊為宜，每袋可裝濕料1。5千克左右。裝袋后即可上鍋滅菌。通常在土蒸鍋內滅菌，溫度達到100℃后操持10小時(shí)以上。

　　接種發(fā)菌料袋滅菌后冷卻至30℃左右即可接種，用兩頭接種的方法較為簡(jiǎn)便。接種要威嚴無(wú)菌操作。接種后移入培養室置于床架上發(fā)菌。當袋內菌絲長(cháng)至5厘米時(shí)應及時(shí)解開(kāi)兩頭的細線(xiàn)并松動(dòng)袋口，讓少量空氣透入袋內，以增進(jìn)菌絲茁壯生長(cháng)，大約25—30天后，菌絲即可長(cháng)滿(mǎn)全袋。

　　覆土出耳事先要在室外透風(fēng)良好，排水便捷的場(chǎng)合搭建1。8米高的耳棚，棚內做成寬1米的畦床。發(fā)菌停滯后，將塑料袋脫去，此后將菌絲棒一個(gè)緊挨一個(gè)平鋪在畦面上，覆上1—2厘米厚的溫土，覆蓋弓形菁膜以保溫。2—3天，菌絲開(kāi)端向土中舒展。10—12天，耳芽延續出土。這時(shí)，應揭去弓形薄膜，兩頭留通氣口，從耳式涌現到成熟，通常為10—15天。采完頭潮耳后停滯噴水，覆蓋弓形薄膜保溫，以使菌絲恢復生長(cháng)。當第二潮耳出土時(shí)，再按上述方法管理。通?？刹墒?批紫木耳。