近年來(lái)雙孢菇栽培發(fā)展很快，但越冬后的菇房管理技術(shù)欠缺。要使春菇高產(chǎn)應注意以下兩方面：

    一、對于干越冬（就是越冬期間菌床基本不噴水，覆土層處于偏干狀態(tài)，直到第二年春天氣溫回升時(shí)加大噴水量重新調溫度的越冬方法）的雙孢菇春管應注意以下幾點(diǎn)：

    調節溫度：越冬到春節之后氣溫逐漸回升，到溫度穩定在8℃以上時(shí)菇房管理就應進(jìn)入春菇管理。這期間溫度由低到高，應以增溫保濕為主，嚴防晝夜溫差過(guò)大。

    調節PH值：培養料經(jīng)過(guò)越冬消耗，PH值下降，需用5％石灰清水調節PH值到7-8之間。

    調節濕度：培養料經(jīng)越冬水分降低，需用5％石灰清水噴菌床，要求噴到床面的水能滲到床底，但不滴漏，每平方米噴水4.5?9升，噴水7?10天后，再加大水量噴一次。后期隨著(zhù)氣溫的逐漸升高，菌床出菇時(shí)每天每平方米噴一次水約2.5升，要求覆土捏得扁，能搓成團，但不粘手，粗土捏后有裂口?？諝鉂穸葢３衷?0％?95％，以后溫度在18℃以下時(shí)每天每平方米噴水0.5升左右。

    防病蟲(chóng)：結合調節濕度，出菇前用5％甲醛噴培養料至床面，防止雙孢菇病毒病的發(fā)生。出菇前用1∶1∶50的波爾多液（即硫酸銅：生石灰：水=1∶1∶50）噴菇床，后期可用5％多菌靈可濕性粉劑或40％多菌靈膠懸劑400?600倍液噴菇床，防治雙孢菇褐斑病。

    結合調節水分，用80％敵敵畏1000倍液或克螨特2000倍液噴灑菇床的兩面、架料、菇房墻壁，防止螨害的發(fā)生，同時(shí)撿除菇床上的死菇幼菇。春季螨害、菇蠅較易發(fā)生，應加強管理。

    補營(yíng)養：雙孢菇采收一潮后如不補充營(yíng)養，連續出菇則因菌絲不能積累充足的營(yíng)養而出現薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡，同時(shí)因菇床培養料越冬消耗養分需補充營(yíng)養，因此每潮菇采完后，需停止噴水4?5天充分養菌。然后結合調水補營(yíng)養，即補水時(shí)加入一些營(yíng)養液，可噴葡萄糖、豆漿。菇根加20倍水煮沸濾液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氫鉀等促進(jìn)菌絲健壯，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。菌床可噴0.5％?1％食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結。溫度達到22℃以上時(shí)，菌床便不再出菇，水分管理即可停止。

    二、對于濕越冬（就是越冬期間每隔一周左右噴水一次每平方米0.25?0.5升，使覆土不發(fā)白，捏得扁，搓得碎，呈半干半濕狀態(tài)，含水量在15％左右）的雙孢菇春管，不宜采用加大噴水量的方法，調水時(shí)間要比干越冬的遲5?10天，只能用輕噴勤噴辦法逐步調節土層水分，待菌床菌絲重新萌發(fā)且氣溫穩定在10℃以上時(shí)轉入正常調水，保持細土松軟，粗土疏松，空氣溫度以80％?85％為宜，防止菌絲受低溫和大量噴水的影響而萎縮死亡。其它措施同干越冬的雙孢菇春管措施相同。